Sunday, October 12, 2025

香椿炒蛋

民國114年10月,寫於父親楊修之先生百歲之年月。


香椿樹,學名 Toona sinensis;後置的拉丁形容詞 “sinensis” 指出其「源自中國」的屬性。我的父親也來自中國,他生於江蘇東海,古稱海州;但我們台灣嘉義53號老家那株香椿樹春天發芽的時候,我還只是個小學生,我並不知曉香椿的來歷,只記得它散發著微微辛辣的香氣。

香椿長在老家長長的側院裏,挺拔於厨房門外。大約是清明前後,父親會拿張高凳站上去,一臉期待地摘取樹頭紫紅色的嫩芽。現在回想,其實側院頗狹,且父親身材魁梧,年屆五旬而關節又不好,站在高凳上應該會讓母親擔心吧?母親係台灣鹿港人,不習香椿此味,她應該是一邊看著父親一邊微微皺眉吧?

香椿芽因含有揮發性有機硫化物,除了濃郁的花香還帶著類似洋蔥或大蒜的辛香。父親一定在東海故鄉吃過椿芽佐味的菜餚,他在嘉義植樹的用心根本就是爲了吃一盤色香味具全的香椿炒蛋。那一臉「終於又吃到了」的滿足笑容,深印在我的腦海裏。

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父親是民國人,生於民國14年(1925年),民國38年隨國軍從福建平潭島搭軍艦來台,在高雄上岸。自此定居、成家、終老,於民國94年(2005年)辭世。今年適逢他百歲誕辰。父親生日是農曆九月初二,但以前與家人都過陽曆十月十五的生日,大概是爲了方便。他自己並不在意這種模糊度;他弱冠從軍,被戰爭割裂了陰陽與昏暗,劫後餘生還能過個生日,算幸運了。

不過,這畢竟是我一隻「太平犬」對於「亂世人」的臆測。我理所當然地認爲:他那一代人,經歷戰亂兵燹生離死別,不知得經歷怎樣的PTSD的煎熬。可是他卻極少顯露出心理創傷的徵兆;在我歷歷在目的童年記憶中,他享受室家之好、庭園之樂、書案之遨、鄉里之遊 - 用今天的話說,近乎一個宅男。

當然,戰爭留下的傷疤因人而異。或許,渡過海峽的父親,珍惜再世爲人的不易,而積極擁抱生的樂趣。我們家住過新營、嘉義、草屯、台中;家境僅稱普通,但他與母親以愛營造甜蜜家庭。我和妹妹常常聊起,都覺得非常幸運,有一個近乎桃花源的童年。

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真的,我每讀靖節先生的《桃花源記》,腦中浮現的就是位於嘉義市郊農業試驗所附近坡地上的53號老家,那個寧靜甜美的家園。 一棟雙層洋房,房子的側院沿路向陽,屋壁總為絲瓜藤蔓覆蓋。院牆裏是媽媽的伊甸,種滿了桂花、曇花、海棠、香椿、九重葛、芒果、枇杷、絲瓜、瓠子、辣椒。院牆外是我和父親練習羽毛球的即興球場,旁邊空地上還有一株蓮霧和一株龍眼。再隔幾條小街便是試驗所的圳溪,我和玩伴在其中築水壩圍魚池,在溪旁的竹林搭小屋。水田收割後,則堆土窯烤地瓜。「嬴氏亂天紀,賢者避其世 … 怡然有餘樂,于何勞智慧」- 在父親眼中,何嘗也不是桃花源?

行文至此,我的思緒翩然而起,從今之所居的北加州飛過大洋、穿透半個世紀,回到「色聲香味觸法」豐美充盈的幸福原鄉。讓我抄一段16年前寫的紀念文字:『回到53號紅色大門前,先撥開一個小門,探手進去拉開門閂,咿呀一聲推開。把腳踏車停在前院紅磚地上,桂花樹旁。脫鞋踏上客廳的磨石地,昨天全家手腳並用剛打過蠟,光滑無比;我快跑三步側身滑壘,一下滑到餐廳。廚房傳來粽葉的清芬,是端午吧?果然,爸爸包北方鹼粽,裡頭啥也沒,只有他愛吃;媽媽包臺灣粽,裡頭有香菇滷蛋瘦肉,最香。又難道是過年?爸爸桿著餃皮,媽媽在側院起煤球蒸年糕。於是我穿過廚房側門跑到院子,爸爸卻站在凳子上摘香椿樹頭的嫩葉,準備來一道香椿炒蛋;媽媽則喚我再拿幾個塑膠袋,把剛剛成形的嫩絲瓜裹住,免得被蜜蜂叮壞。忙活了一天,入夜之後,忽然停電;左近鄰居開門出來聊天,小孩子興奮不已。一輪當空,月華如練,每張臉上都罩上一層輕煙薄霧。回到家裡,電還沒來,爸爸手搖鵝毛扇,開始唱歌。他真能唱,從前軍中的朋友沒事就鼓噪他來一段。他的絕唱是《紅豆詞》、《初戀女》、《送別》,以及劉半農填詞趙元任譜曲的《叫我如何不想她》。』

這是父母留給我的一輩子的禮物,它具有强大的傳導力量,乃至我到加州的酒鄉或農莊遊玩,常常會感到被神秘的溫柔所包裹。唯一的解釋是:我一直不自覺地想複製那個幸福原鄉。

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我曾想在父親百歲誕辰時寫一本比較具有「宏大敘事結構」的紀念文集,但做不到。從宏觀的歷史來看,父親的故事不過是支流的支流的涓滴細流;他的名字除了我與至親,沒有人知道或在意。

我更不認爲從涓滴細流的故事可以發展出什麽見微知著的宏大敘事。老實説,年届六旬癡愚如我,若稍長了點智慧,那便是看透了宏大敘事之徒勞無益,甚至醜陋,一如某些風景區的巨大雕像巨幅標語之徒勞與醜陋。

我真誠相信父母親打造的幸福原鄉是宏大敘事之外的特例,如同桃花源之特例,或者含有亞硝酸鹽的香椿嫩芽竟然可以食用之特例。因此,讓我來寫寫涓滴細流的故事,色聲香味觸法的故事。