堆肥

有朋友問道，如何做有機堆肥？我去年晚秋開始試驗，今春小有所得，在此分享一點粗淺經驗。

堆肥(Compositing)是一個化學反應，需要:

• 綠物質(the green)
• 褐物質(the brown)
• 堆肥箱
• 溫度，濕度
• 三不五時翻一翻，讓氧氣進去
• 時間（視季節，堆肥箱種類，從2－6個月不等）

有機物是碳(C)與氮(N)的組合，加上一些礦物質。綠與褐物質的分別在於所謂 C:N ratio (碳氮比）。CN比例低的為綠物質（如未烹煮的果菜廚餘，咖啡渣，豆渣），乃有機養分的來源。CN比例高的如樹葉、未染色的紙板(cardboard)、稻草等，為褐物質，乃堆肥過程中的“燃料”。

據說堆肥製程的理想 C:N 比為30:1，但實踐上難以做到。基本上就是一層（2-3吋厚）碎小的褐物質、與一層碎小多樣的綠物質、交替堆放。褐物質多些不妨，因為燃料不可少。

我的堆肥屬於小量生產，所以我把它當作內層的mulch使用，加上一般的外層mulch，略略模仿森林土壤的狀態。透過日常澆水灌溉，堆肥的有機物質逐漸滲入土壤，不僅釋放養分，更可吸引蚯蚓，改善土質。

堆肥的過程會漸漸改變人對於「有用」什麼「沒用」的看法。 許多人分享製造堆肥的過程對心理健康的正面影響，聽起來有點玄，但我頗有同感。堆肥的「廢物」利用與有機循環讓人認真地感恩地看待每個供應生活的素材，看到有價值的東西的來龍去脈，看到時間的作用。這些會讓人慢慢從消費主義塑造的慾望中釋放出來。

Useful how-to guides:
http://www.compost-info-guide.com/beginner_guide.htm
http://www.compost-info-guide.com/how-to-compost.htm
http://www.compost-info-guide.com/using_compost.htm
http://www.homecompostingmadeeasy.com/carbonnitrogenratio.html